应对农村老人缺乏赡养的问题的方法有双方当事人自行协商；请求第三方进行调解；申请仲裁；提起诉讼。对老人的赡养义务包括履行经济上的赡养义务，履行生活上照料的义务等。
一、
如何应对农村老人缺乏赡养的问题
根据我国的规定，解决农村老人赡养纠纷共有4种方式。
1.用协商的方式，自行解决，这是最好的方式；
2.用调解的方式，由有关部门帮助解决；
3.用仲裁的方式由仲裁机关解决；
4.用诉讼的方式，即向人民法院提起诉讼以寻求纠纷的解决。
二、
对老人的赡养义务有哪些
找法网提醒您，对老人的赡养义务如下：
1.子女应当对父母履行经济上的赡养义务，在物质和经济上为父母提供必要的生活条件；
2.子女当对父母履行生活上照料的义务，使患病的父母及时得到治疗和护理以及妥善安排父母的住房；
3.子女应当对父母履行精神上慰藉的义务，应当关心父母的精神需求，不得忽视、冷落父母。
法律依据：根据我国《老年人权益保障法》第11条规定：“赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。子女，是指婚生子女、非婚生子女、养子女和依法负有赡养义务的继子女。其他依法负有赡养义务的人，是指老年人的孙子女、外孙子女。
三、
不赡养老人起诉流程
不赡养老人起诉流程：当事人应书写追索赡养费的起诉状。收集儿女没有尽赡养义务的相关证据（书证、物证、证人证言等材料）。把证据汇总成证据清单，和起诉状一起向儿女所在地法院提起诉讼，如果几个儿女不在一个地方，可以向老人所在地法院起诉。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十六条
人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。