其实包子添加泡打粉犯法吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解一斤包子面放15克泡打粉可以吗，因此呢，今天小编就来为大家分享包子添加泡打粉犯法吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
新食品法馒头可以使用无铝泡打粉吗
国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定从2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为！所以蒸馒头和包子，无论从食品安全还是经营风险方面考虑，都应注意避免馒头和包子中铝超标的问题。
一斤包子面放15克泡打粉可以吗
大家好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：一斤包子面放15克泡打粉可以吗？
一斤是500g，一般放泡打粉的用量是1%，也就是各5g，冬天可酌情多使用，夏天可以酌情。
使用泡打粉还可以根据你所做的面食种类的不同来选择，比如做蒸煮类的面食时，可以选择，而在做煎炸面食时，则应该选择快速泡打粉。然而不管，你选择是快速泡打粉还是双效泡打粉，泡打粉和面粉的比例需要维持在1：99左右，泡打粉过多的话会让食物变得很苦。
拓展资料
泡打粉它是由配合其它酸性材料，并以为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出（CO?)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
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